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“刚刚学会用烤箱的我，做的几次糕点都很受欢迎，但是老爸因为前几年手术过，医嘱里有一条，不能吃鸡肉，不能吃鸡蛋，我就想到用鸭蛋给他做蛋糕，减了糖的量，这样他可以带到茶山上，采茶的时候当点心了，老爸很高兴哦！”
食材明细
主料
土鸭蛋
5个（196g）
低筋面粉
100g
辅料
砂糖
60g
橄榄油
（或花生油）20g
白芝麻
（或核桃碎）适量
甜味
口味
烘焙
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
老式鸭蛋蛋糕的做法步骤
1鸭蛋全蛋，一次性加砂糖。
2加几滴柠檬汁，去腥。
3用电动打蛋器低速打发。
4打发到提起打蛋器，滴落的面糊不马上消失。
5分次筛入低粉，切拌均匀，面粉易沉底，要从底部捞上来。
6倒入橄榄油，切拌均匀。
7预热烤箱，面糊倒入已放在模具的纸托里。面糊上撒少许芝麻，核桃碎都可以。
8上火170度，下火150度，20分钟出炉，火候时间根据自己烤箱来定。
9松软可口，味道很醇厚，小朋友也很喜欢。
来自 美食天下 小菜一碟的家 的作品
使用的厨具：电烤箱
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烘焙
早餐
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